Am Anfang
stand das Obst!
Ende der
70iger Jahre hatte der Obstbauer und mein jetziger Schwiegervater
Peter Schaar, der als Erwerbsobstbauer sein Geld verdiente,
einen schweren Schicksalsschlag hinzunehmen.
Durch ein Unwetter wurde seine gesamte Ernte vernichtet!!
Er hätte sein Obst nur noch zum Niedrigpreis als Pressobst verkaufen
können. Dieser Mann entschloss sich aber, anstatt sein Obst billig
zu verkaufen, es selbst zu pressen und damit eine Mostbuschenschank zu
eröffnen.
Gesagt getan. Fast in Rekordzeit entstand so 1980 eine
Buschenschank am Ruckerlberg umsäumt von einem Obstgarten und einem
Weingarten mit herrlichem Blick auf Graz bis hinunter zum Reinischkogel
im Süden und die Koralpe im Westen.
 |
|
Da der Wein ja ca. 3 Jahre braucht um ertragsfähig zu sein, gab es
die ersten Jahre nur Most, Süßmost und diverse Fruchtsäfte.
Natürlich durfte eine herzhafte Jause auch nicht fehlen. Später
dann begann man auch mit der Weinerzeugung. Zur Verwunderung meines Schwiegervaters
gedeihten die Sorten Müller-Thurgau und Zweigelt hervorragend was
auch den Gästen gefiel die diese Tropfen sogleich in der Buschenschank
verkosten durften.
In der Zwischenzeit haben wir auch damit begonnen, eine Riege mit den
Sorten Welschriesling und Weißburgunder zu versehen, um diese dann
in der 0,75l Flasche unseren Gästen zu offerieren.
Weiters haben wir uns auch bemüht den Zweigelt als Barrique auszubauen
was bei unseren Gästen großen Anklang fand.
So florierte das Geschäft von Jahr zu Jahr besser und mittlerweile
ist der Name „SCHAAR“ ein Begriff in fast ganz Graz.

Seit über einem Jahrzehnt führen meine Frau (Christa Velan)
und ich (Gerhard Velan) den Betrieb. Eines das wir sehr schätzen
ist die Verbindung zu öffentlichen Verkehrsmitteln. Egal ob zum Bus
und anschließend zur Straßenbahn oder mit dem Taxi.
Aufgrund der zentralen Lage ist alles kein Problem. So kann man ruhig
einmal ein Glaserl zuviel trinken, das Auto auf unserem neuen
großen Parkplatz stehen lassen, ohne Angst haben zu müssen
den Führerschein zu verlieren.
Nach
einem Umbau im Jahre 2001 erstrahlt unser Lokal wieder in neuem Glanz.
Wir versuchen die Buschenschank im Stil meines Schwiegervaters weiterzuführen
und hoffen, auch Dich bald bei einer gemütlichen Jause und einem
Glaserl bei uns begrüßen zu dürfen.
Auf Dein
Kommen freut sich das SCHAAR-TEAM
|